家常牛肉炒米粉
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发布：2024年12月02日
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妈妈的味道
该文章来自豆果美食达人作者贤哥家的小乖乖
食材
牛健子肉 300克
米粉 500克
芹菜芯 适量
葱姜蒜 适量
西红柿 2个
步骤
米粉凉水下锅
盖上锅盖煮开后，继续闷两小时，慢慢米粉就会变软，待没有硬心后捞出备用。
牛肉切条，放入适量酱油，料酒，生粉，小苏打（小苏打可以使牛肉嫩一些）腌制十分钟；芹菜斜切成粗条，西红柿切丁，葱姜蒜少许
清油适量，放入花椒，八角，颜色变黄后捞出扔掉（小朋友不喜欢吃到调料粒）
放入姜丝和牛肉翻炒
牛肉变色后放入芹菜心、葱、蒜、盐继续翻炒
放入西红柿丁继续翻炒，汤汁出来后放入之前捞出的米粉搅拌均匀，出锅前放少许耗油即可以出锅啦
盛盘图
